Рецепт громадського харчування:

Суп молочний з макаронними виробами

Суп молочний, приготований з локшиною або вермішеллю, завжди був в меню дієтичних і шкільних їдалень, також його часто готували в дитячих садах і санаторіях.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які макаронні вироби невеликого розміру, щоб час варіння не перевищувало 10-15 хвилин - домашня кухня від medu.pp.ua.

Склад (на 4 порції):

молоко - 1,4 літра;

вода - 0,4 літра;

локшина або вермішель - 120-130 гр.;

цукровий пісок - 3 чайні ложки;

сіль, вершкове масло - за смаком.

Приготування:

молоко і воду довести в каструлі до кипіння.

Локшину або вермішель покласти в глибоку миску, залити великою кількістю киплячої води, і при помішуванні витримати 2-3 хвилини, після чого відкинути на сито.

Підготовлені макаронні вироби покласти в кипляче молоко з водою, трохи посолити, додати цукор і варити до повної готовності.

При подачі в суп молочний з макаронними виробами покласти за смаком вершкове масло.