Рецепт громадського харчування:

Баранина запечена з помідорами, яйцем і сиром

Склад (на 4 порції):

баранина без кісток - 500 гр.;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

помідори свіжі - 3 шт.;

яйце куряче - 4 шт.;

сир твердий (костромський, пошехонський, голландський або інший) - 100 гр.;

нарізана зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля - по 1 ст. ложці;

сіль, мелений перець, масло рослинне або вершкове - за смаком.

Приготування:

якщо вам не вдалося придбати баранину - сміливо готуйте цю страву з яловичиною, теж вийде дуже смачно - кулінарний клуб від medu.pp.ua.

Баранину пропустити через м'ясорубку.

Цибулю нарізати тонкими скибочками і обсмажити в маслі, додати баранину, пропущену через м'ясорубку.

Ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудки, обсмажити м'ясо з цибулею приблизно 5-7 хвилин, посолити за смаком, після чого охолодити до теплого стану.

Додати яйця, нарізану зелень, мелений перець, перемішати і викласти у форму для запікання, рясно змащену маслом.

Зверху викласти тонкі кружечки помідорів, на помідори - тонкі скибочки сиру.

Випікати в гарячій духовці (200-220 градусів) 20-25 хвилин, до розплавлення і легкого зарум'янювання сиру.

Подавати з картоплею, томатним соусом і свіжими овочами.